Horký zázvor (sezónní záležitost proti škrábání v krku)

ginger.
Originally uploaded by jasper.

Přišly mrazy, rýmy, bolavé krky apod. Snadné tekuté řešení: Horký zázvor.
Ingredience: čerstvý zázvor, citron, med (dávkování všech ingrediencí záleží čistě na každém).
Zázvor oloupeme, nakrájíme na menší kousky nebo nastrouháme. Přidáme citron krájený na kolečka. Zalijeme vroucí vodou a necháme chvilku louhovat a chladnout. Když teplota klesne pod 60 stupňů, je možno přidat med, aniž by ztratil své blahodárné účinky.

Chinese/Thai Mix

Už jsem se dlouho nepustil do vaření, zbyla mi chvilka a tak jsem se rozhodl udělat takovou rychlou věcičku po čínsku. Takže nejdříve suroviny, vepřové maso asi 200 g, cukrový hrášek (v luscích), bamusové výhonky, chilli paprička, šalotka, česnek, pórek a burské oříšky (piniové semínka též chutné), sójová omáčka lehká, ústřicová omáčka, škrob. Nyní k přípravě, nejdříve nakrájejte maso třeba na nudličky, poté ho v misce smíchejte s kořením na praženou kachnu (Lobo) (použijte klidně zázvor), přilejte sójovou omáčku a přisypte škrob. Poté vložte do Wok-pánve s rozpáleným olejem, tím nešetřete ať se maso hezky osmaží (škrob mu dodá krupavost a želatinový, lesklý obal). Poté dejte na misku a slijte olej. Teď přichází čas na zeleninu, neprve na trochu oleje dejte osmahnout šalotku nakrájenou na kolečka, hned poté oříšky....papričku...výhonky...cukrový hrášek....nechte změknout ale né moc. Přidejte osmažené maso a.l. pórek. Chvilku míchejte a nechte spojit. Přílejte lehkou sojovou omáčku (Kikkoman) a malého panáka čínského plum-vína (to co dávají jako pozornost při placení). Nechte přebytečné tekutiny vypařit. Nakonec trocha ústřicové omáčky (Exotic food) pro zahuštení, tak nemusíte ani požít rozmíchaný škrob, protože je tato omáčka dost viskózní. Nyní je hotovo podávejte s jasmínovou rýží a nechte si chutnat.......

Spropitné: Dock House, Michelská 59, Praha 4

Nadšení.
Dock House je prima podnik, kde podávají výborné steaky za slušný peníz, nalévají dobré víno a podávají chutné deserty. Navíc je v Michli, což je lokalita, kde by člověk takhle příjemně vypadající a dobře fungující podnik skoro ani nečekal.
Vyrazili jsme do Dock Housu na slavnostní vánoční večeři, tudíž jsem se nijak nešetřil. A i přesto, že jsem si dal řádný hovězí steak s dobrou oblohou i přílohou, nealko, víno i destilát, desert i kávu, vešel jsem se do pěti set. A to vše ve velmi dobře (rozuměj citlivě moderně) zařízeném prostoru.
Výhrady snad jen k tomu, že jinak velmi pozorná a ochotná obsluha obsluha by mohla chodit častěji a z reproduktorů by se mohla namísto mainstreamového pop-RnB linout ještě o trochu příjemnější hudba.
Web Dock Housu včetně jídelního a nápojového lístku na www.dockhouse.cz.