Coco & Granko aneb product placement

Jakkoli bizarně to může znít, smícháním Granka a dobře vychlazeného Coco Milk (čili kokosového nápoje, který má sloužit jako náhrada mléka) vzniká překvapivě lahodný nápoj.

Grilovaná plněná rajčata

tomatoes filled with blue cheese...
Originally uploaded by Ondra_L.

Obzvlášť jednoduché a chutné.
Rajčata rozkrojíme (z praktických důvodů doporučuji odkrojit 1/5 a nikoli dělit na poloviny) a zbavíme dužiny. Tu nahradíme směsí plísňového sýra, česneku, olivového oleje a bylinek. Necháme ogrilovat.

Polévková posedlost

Ano, nezastírám, co se polévek týče, jedná se u mě o posedlost v pravém slova smyslu.
Takže následující tipy a recepty jsou skutečně bambilionkrát ozkoušené :-)

Hrášková polévka

1 litr drůbežího bujónu (pro začátečníky z kostky)
1 balení zeleného mraženého hrášku (Bonduelle 300-400g)
jíška ze dvou lžic másla a tří lžic hladké mouky (rozpustíme máslo a za stálého(!!) míchání zapracujeme mouku - necháme chvíli probublat,ale pořád mícháme, mělo by to mít konsistenci kašičkoidní a barvu zlatavou)
pepř a sůl popř. Podravku

Takže -vytvořte jíšku v polévkovém hrnci, zalijte vroucím bujónem, přidejte hrášek a nechte povařit tak zhruba 20 minut ( nejen proto aby změknul hrášek, ale taky kvůli jíšce, ta by se měla preventivne vařit aspoň 15-20 minut, jinak si koledujete o lehké žaludeční potíže) . Na závěr pohlaďte polévku ponorným mixérem do krémova.
Výsledek má jemnou sladce hráškovou chuť a krásnou zelenou barvu, takže ho dozdobte kopečkem šlehačky nebo smetany, přidejte lístek máty a nechte si chutnat:-)

Rajčatové polévka

1 malá cibule
3-4 zralá rajčata, oloupaná a nakrájená nebo 1 plechovka sekaných rajčat
1 balení (400g) rajčatové passaty nebo pyré
500 ml bujónu (já dělám z kostky s příchutí olivového oleje a bylinek)
jíška viz výše
cukr, sůl, pepř, bazalka nebo oregano, olivový olej
alternativně trojúhelníček taveného sýra

Na trošce olivového oleje zpěňte cibulku na drobno. Až zesklovatí, zalijte ji bujónem, vražte tam všechnu rajčatovinu a dochuťte cukrem, solí a pepřem. Podle druhu rajčatového pyré volte množství cukru - levnější bývají kyselejší, takže se nebojte a vražte tam pro začátek plochou polévkovou lžíci - ochutnejte - a případně přidejte.Mezitím udělejte jíšku (viz výše)
Zahustěte polévku jíškou a nechte bublat na mírném plameni tak 15-20 minut. Před koncem vaření vsypte koření a rozpusťte v polévce sýr.
Opět servírujte třeba s kysanou smetanou..

Pórková polévka

1 pórek
1 karotka
500 ml bujónu
jíška
sůl, pepř, pažitka
olej

Pórek očistěte, omyjte a rozdělte na bílou a zelenou část. Tu bílou najemnou nakrouhejte, zelenou nakrájehte na tenká kolečka. V hrnci zpěňte cibulku, přihoďte bílou část pórku a lehce osmahněte. Přilijte vývar, chvilku povařte a pak rozmixujte ponorným mixerém dohladka.
Ochuťte solí a pepřem, přihoďte zelenou část pórku a mrkev nakrájenou na kolečka. Zahustěte jíškou, a povařte ještě asi 10-15 minut, asi tak aby mrkev byla ještě maličko křupavá, ale už dostatečně měkká.

Ozdobit můžeete pažitkou, kopečkem smetany nebo orestovanou slaninou.