Světlá polévka z pravých hřibů

Steinpilze ( Boletus edulis )
Originally uploaded by multiflora.

Očištěné a pokrájené pravé hřiby dáme vařit, spolu s celým pepřem, novým kořením, kouskem celeru, mrkve, petržele a jednou celou cibulí. Lehce osolíme a vaříme, než jsou hřiby i zelenina měkké. Na závěr do polévky nahrubo nastrouháme "drobení", tzn. hodně tuhé těsto z hrubé mouky a jednoho vejce, a přidáme lžíci sádla.
Před podáváním z polévky odstraníme zeleninu a dochutíme čerstvě umletým pepřem.
(Polévka se dá snadno připravit i v zimě. Stačí v létě nasbírané houby očistit, pokrájet, krátce povařit a i s "vývarem" zamrazit. Z takového základu se pak snadno vaří polévky i omáčky. Nepotvrzená informace navíc praví, že zamražené ale nepovařené houby, mohou být toxické.)

Drobné změny

Jen si dovoluji upozornit, že jsme upgradovali blog, co přináší řadu výhod a nových možností. Zejména bych rád zmínil že

• k zápisům je možno (a radno) přidávat popisky týkající se obsahu (recept, dezert, hlavní jídlo) - orientace v jednotlivých receptech je tak výrazně usnadněná,
• titulek každého zápisu může být zároveň odkazem (to se hodí hlavně u "spropitného", tedy u recenzní na hospody/restaurace/café/etc.),
  
• je teď mnohem snazší měnit vzhled blogu, tzn. máte-li připomínky, sem s nimi.

Prosím všechny, aby přizvali další potenciální autory, ať máme dost receptů.
Máte-li fotky jídel, ke kterým přidáváte recept, použijte je. Není to nutné, ale je to vítané.
Upozorňuji uživatele flickru, že pokud využívají flickrovské funkce "Blog This!", bude pravděpodobně potřeba změnit na flickru nastavení blogu na nové přihlašovací údaje Google Accountu.

Spropitné: Kuře v hodinkách, Seifertova 26

Zklamání.
V Kuřeti v hodinkách jsem byl naposledy před více než jedním rokem. Příjemně jsme tehdy poseděli, popili, dali si pár skvělých a nepříliš drahých dobrot, které se hodí k pivu, jako napříkald husí jatýrka se sádlem a opečenou cibulkou nebo nakládaný hermelín.
Jaké bylo naše překvapení, když jsme včera ve stejném podniku objednali k pivu sýrový talíř a uzeninový talíř. Za víc než sto dvacet korun jsme dostali talíř více prázdný než plný, sice umně nazdobený, leč chudý. Ba co hůř, pečivo nebylo v ceně.
Abychom se trochu dojedli, objednali jsme si rozpečený hermelín s brusinkovým terčem a feferonkou, který nám sice trochu spravil chuť, nicméně i k němu jsme si museli objednat pečivo. O tom, že nepříliš příjemná obsluha nám celý večer také zrovna nevylepšila.
Sečteno podtrženo, do Kuřete už nikdy více. Rádoby hogo fogo hospůdka (burgery za necelé dvě stovky) na hlavní třídě proletářského Žižkova je trochu moc.

Švestkový předkrm

Je to easy.
Sušené švestku obalíme do plátku slaniny. Slaninu i švestku probodneme párátkem. Opečeme na pánvi a na závěr flambujeme slivovicí.
Easy.