Narazil jsem v (čerstvě přestěhovaném) bioobchůdku Rozmarýna na pražském Andělu na kaštanové pyré a vzpomněl si, že jedna z nejlahodnějších věcí, kterou jsem jedl, byla crêpe s kaštanovým pyré. Nedělní ráno, ideální příležitost.
Recept na crêpe jsem nevymýšlel, ale převzal, pouze s tím rozdílem, že mouka byla celozrnná hladká bio. Dala palačinkám tmavší barvu, zajímavou texturu i vůni.
Recept v krátkosti přeložený: umíchat jeden šálek mouky a dvě vejce, postupně přidat půl šálku mléka a půl šálku vody (výsledná konzistence by měla být řidší), špetku soli, dvě lžičky rozpuštěného másla. Na pánvičce rozehřát trošku oleje, nalít trochu těsta, krouživým pohybem rozlít po celém povrchu atd. (Velmi dobrou zkušenost jsem udělal s tenoučkou pánví s teflonovým povrchem, olej skoro nebyl potřeba, crêpe se nepřichytávaly, snadno se obracely.)
V kombinaci s kaštanovým pyré jsou úžasné. Domácí rybízová marmeláda je skvělým způsobem kontrastní. Pro ty, kteří se nejlépe uvolní při dostatečném přísunu sladkých podnětů, je nejvhodnější javorový sirup.
neděle 18. května 2008
pondělí 5. května 2008
Česká buchta
Hnutí DUHA rozjelo nedávno poměrně zajímavou kampaň - Hledá se česká buchta. Doporučuji!
Veselá část kampaně spočívá v tom, že přes stránky hnutí má každý možnost poslat českým výrobcům předpřipravený (ale upravitelný) mail s výzvou k orientaci na výrobu biopotravin. Reakce výrobců stojí za to.
pátek 2. května 2008
Bílý chřest na grilu
Kdo nezkusil, neuvěří, kdo zkusil, podlehl. Jarní lahůdka z grilu.
Na gril si přichystáme DIY vaničku z alobalu, ve které necháme rozehřát máslo. Bílý chřest (oloupaný samozřejmě) poklademe do vaničky a pro jistotu přes něj poklademe ještě jeden dva kousky másla. Vyčkáme do chvíle, než je chřest měkký.
Na gril si přichystáme DIY vaničku z alobalu, ve které necháme rozehřát máslo. Bílý chřest (oloupaný samozřejmě) poklademe do vaničky a pro jistotu přes něj poklademe ještě jeden dva kousky másla. Vyčkáme do chvíle, než je chřest měkký.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)